Eleva tu cocina primaveral con este vigorizante kitchari de acelgas suizas, repleto de antioxidantes para apoyar tu transición del frío del invierno a los días vibrantes por delante. Esta receta es una opción reconfortante y nutritiva, especialmente beneficiosa para los kaphas que buscan equilibrio después de la temporada festiva indulgente.
Paso 1
Calienta el aceite de girasol en una olla grande para sopa a fuego medio. Agrega comino, hinojo y cúrcuma, y sofríe durante 1 a 2 minutos.
Paso 2
Agrega el jengibre picado y cocina por un minuto adicional.
Paso 3
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Agrega el arroz integral, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento.
Paso 4
Después de unos minutos, agrega las acelgas suizas picadas y las verduras amigables con kapha (si las usas). Hierve a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté cocido y las verduras estén tiernas.
Paso 5
Decora con cilantro fresco picado y exprime jugo de lima antes de servir.
Mejora tu comida duplicando el arroz e incorporando especias adicionales.
Opta por hierbas y especias adicionales refrescantes, terminando con un adorno de ralladura de naranja.
Equilibra tu plato reduciendo la cantidad de arroz e incorporando especias cálidas como canela y pimienta negra recién molida.
Abraza la esencia de la primavera con la variedad de sabores de este plato, incluyendo astringente, amargo, picante, salado, ácido y dulce.
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